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Bistec a la cazadora

Bistec a la cazadora

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:


Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)


4 filetes de tapa de ternera
500 grs. de champiñón
1 cebolla
medio vaso de vino
tinto seco
harina
salsa de tomate
aceite de oliva
mantequilla
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR

Aplastar cuatro filetes de tapa de ternera con el mazo.
1. Aplastar cuatro filetes de tapa de ternera con el mazo.
Hacer un sofrito de cebolla picada, aceite y un poco de mantequilla en una sartén grande.
2. Hacer un sofrito de cebolla picada, aceite y un poco de mantequilla en una sartén grande.
Salpimentar los filetes y rebozar en harina presionándolos con la mano.
3. Salpimentar los filetes y rebozar en harina presionándolos con la mano.
Colocar los bistecs con el sofrito y dejar que tomen sabor algunos minutos.
4. Colocar los bistecs con el sofrito y dejar que tomen sabor algunos minutos.
Cuando estén suficientemente dorados, añadir medio vaso de vino tinto y dejar evaporar a fuego fuerte.
5. Cuando estén suficientemente dorados, añadir medio vaso de vino tinto y dejar evaporar a fuego fuerte.
Limpiar, pelar, lavar y cortar los champiñones sobre la tabla.
6. Limpiar, pelar, lavar y cortar los champiñones sobre la tabla.
Añadir alguna cucharada de salsa de tomate y dejar cocer a fuego lento con la sartén sin tapar.
7. Añadir alguna cucharada de salsa de tomate y dejar cocer a fuego lento con la sartén sin tapar.
Incorporar los champiñones y dejarlos hacer a fuego muy lento hasta que la salsa espese.
8. Incorporar los champiñones y dejarlos hacer a fuego muy lento hasta que la salsa espese.


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