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Bistec en cazuela

Bistec en cazuela

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
45 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
4 filetes de 150 grs. cada uno
1 cebolla
2 zanahorias
perejil
1/2 vaso de vino blanco
extracto de carne
un ramillete de hierbas aromáticas
60 grs. de mantequilla
sal
150 grs. de tomates pelados

PASOS A SEGUIR
Freír los bistecs en una cacerola con mantequilla derretida.
1. Freír los bistecs en una cacerola con mantequilla derretida.
Una vez dorados, espolvorear con sal y ponerlos en un plato caliente.
2. Una vez dorados, espolvorear con sal y ponerlos en un plato caliente.
Añadir al jugo de la carne la cebolla en aros y la zanahoria en rodajas.
3. Añadir al jugo de la carne la cebolla en aros y la zanahoria en rodajas.
Regarlos con vino y dejar evaporar a fuego fuerte.
4. Regarlos con vino y dejar evaporar a fuego fuerte.
Añadir 1/2 vaso de agua caliente en la que se habrá disuelto el extracto de carne
5. Añadir 1/2 vaso de agua caliente en la que se habrá disuelto el extracto de carne
Añadir los tomates pelados y un ramillete de hierbas aromáticas. Añadir sal si es preciso.
6. Añadir los tomates pelados y un ramillete de hierbas aromáticas. Añadir sal si es preciso.
Pocos minutos después reintroducir los bistecs en la cazuela, taparla y dejarla en el fuego durante hora y media.
7. Pocos minutos después reintroducir los bistecs en la cazuela, taparla y dejarla en el fuego durante hora y media.
Ultimada la cocción, adornar con perejil triturado y servir.
8. Ultimada la cocción, adornar con perejil triturado y servir.


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