Ingredientes (para 4 personas) 4 filetes de 150 grs. cada uno 1 cebolla 2 zanahorias perejil 1/2 vaso de vino blanco extracto de carne un ramillete de hierbas aromáticas 60 grs. de mantequilla sal 150 grs. de tomates pelados
PASOS A SEGUIR
1. Freír los bistecs en una cacerola con mantequilla derretida.
2. Una vez dorados, espolvorear con sal y ponerlos en un plato caliente.
3. Añadir al jugo de la carne la cebolla en aros y la zanahoria en rodajas.
4. Regarlos con vino y dejar evaporar a fuego fuerte.
5. Añadir 1/2 vaso de agua caliente en la que se habrá disuelto el extracto de carne
6. Añadir los tomates pelados y un ramillete de hierbas aromáticas. Añadir sal si es preciso.
7. Pocos minutos después reintroducir los bistecs en la cazuela, taparla y dejarla en el fuego durante hora y media.
8. Ultimada la cocción, adornar con perejil triturado y servir.