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Bollitos de almendra

Bollitos de almendra

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
125 Grs. Harina de trigo integral superfina.
125 Grs. Harina de centeno integral.
100 Grs. Harina de almendras.
150 Grs Azúcar moreno.
125 Ml. de nata para cocinar.
5 cdts. Levadura en polvo.
25 Grs. Coco rallado.
125 Ml. Mantequilla derretida templada.
1 Cdts. Vainilla.
5 Huevos pequeños.
1 Limón, ralladura.
2 Cdas. Nueces picaditas.
12 Medias nueces.

PASOS A SEGUIR
En un cuenco grande mezclar los huevos con el azúcar, la mantequilla, la ralladura y la nata. Batir hasta tener una mezcla homogénea.
1. En un cuenco grande mezclar los huevos con el azúcar, la mantequilla, la ralladura y la nata. Batir hasta tener una mezcla homogénea.
Tamizar las harinas y mezclarlas con el coco y la levadura.
2. Tamizar las harinas y mezclarlas con el coco y la levadura.
3. Añadir a la preparación de huevos. Incorporar las nueces pasadas por harina.
Dejar reposar 30 minutos.
4. Dejar reposar 30 minutos.
Colocar moldecitos de papel en una fuente de horno y rellenar con la mezcla.
5. Colocar moldecitos de papel en una fuente de horno y rellenar con la mezcla.
6. En el centro de cada bollito poner media nuez.
7. Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 20 minutos.
Dejar enfriar y cubrir con abundante dulce de leche para que tape el trozo de nuez.
8. Dejar enfriar y cubrir con abundante dulce de leche para que tape el trozo de nuez.


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