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Breca al horno

Breca al horno

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
15 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
1 breca de 800 grs.
alcaparras
perejil
2 limones
aceite
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Limpiar la breca. Hacer una incisión y sacar las vísceras. Lavarlas con agua fría repetidas veces.
1. Limpiar la breca. Hacer una incisión y sacar las vísceras. Lavarlas con agua fría repetidas veces.
Forrar una fuente para el horno con aluminio y poner en ella el pescado.
2. Forrar una fuente para el horno con aluminio y poner en ella el pescado.
Preparar un picadillo de perejil y alcaparras con la ayuda de una media luna o tajadera.
3. Preparar un picadillo de perejil y alcaparras con la ayuda de una media luna o tajadera.
Poner el picadillo sobre el pescado, distribuyéndolo por toda la superficie.
4. Poner el picadillo sobre el pescado, distribuyéndolo por toda la superficie.
Espolvorear abundante sal y pimienta blanca molida.
5. Espolvorear abundante sal y pimienta blanca molida.
Regar con aceite de oliva y con una cuchara recogerlo del fondo y verterlo nuevamente sobre la breca, repitiendo la operación.
6. Regar con aceite de oliva y con una cuchara recogerlo del fondo y verterlo nuevamente sobre la breca, repitiendo la operación.
Añadir el zumo de dos limones y envolver la breca con el papel de aluminio.
7. Añadir el zumo de dos limones y envolver la breca con el papel de aluminio.
Evitar que entre aire en él y meter la fuente en el horno a 180 grados, tres cuartos de hora. Sacar del horno, eliminar el papel y servir inmediatamente con su propio jugo.
8. Evitar que entre aire en él y meter la fuente en el horno a 180 grados, tres cuartos de hora. Sacar del horno, eliminar el papel y servir inmediatamente con su propio jugo.


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