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Budín de nueces

Budín de nueces

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
35 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
100 grs. de nueces peladas
4 huevos
100 grs. de mantequilla
100 grs. de azúcar
100 grs. de chocolate de fundir
100 grs. de miga de pan
2 vasos de leche

PASOS A SEGUIR
Ablandar la miga de pan con parte de la leche, dejándola a remojo un rato.
1. Ablandar la miga de pan con parte de la leche, dejándola a remojo un rato.
Poner la mantequilla en un recipiente y éste al fuego para que se derrita.
2. Poner la mantequilla en un recipiente y éste al fuego para que se derrita.
En un tercer recipiente, batir las yemas, con el azúcar, utilizando una fusta manual.
3. En un tercer recipiente, batir las yemas, con el azúcar, utilizando una fusta manual.
Añadir la mantequilla, sin dejar de remover siempre en el mismo sentido.
4. Añadir la mantequilla, sin dejar de remover siempre en el mismo sentido.
Agregar el chocolate de fundir, en virutillas, y mezclarlo con los anteriores ingredientes.
5. Agregar el chocolate de fundir, en virutillas, y mezclarlo con los anteriores ingredientes.
Triturar las nueces y añadirlas con la miga de pan muy desmenuzada.
6. Triturar las nueces y añadirlas con la miga de pan muy desmenuzada.
Batir a punto de nieve las claras e incorporarlas a la crema, removiendo.
7. Batir a punto de nieve las claras e incorporarlas a la crema, removiendo.
Untar con mantequilla un molde de cristal para horno. Poner la mezcla al baño María 40 minutos, a 200 grados.
8. Untar con mantequilla un molde de cristal para horno. Poner la mezcla al baño María 40 minutos, a 200 grados.


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