Menú movil

Buñuelos de verduras

Buñuelos de verduras

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:


Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)


1/2 berenjena
1 tomate grande
1 calabacín
130 grs. de harina de trigo
3 huevos
100 mls de leche sin lactosa
20 grs. de azúcar
aceite de girasol para freír
sal

PASOS A SEGUIR

1. Primero cortamos la punta de la berenjena y del calabacín y los cortamos a dados de 1cm x 1 cm. Luego retiramos la parte superior del tomate y también lo cortamos en dados.
2. Tamizamos la harina con una pizca de sal, separamos dos yemas de sus claras, incorporamos a la harina las dos yemas y otro huevo entero y pasamos las claras a otro recipiente para montarlas a punto de nieve después.
3. Mezclamos bien la harina con los huevos y vamos añadiendo leche poco a poco para que se disuelvan los grumos y la pasta quede homogénea
4. En otro recipiente montamos las claras a punto de nieve con la ayuda de un batidor de varillas de mano, batimos energéticamente y de vez en cuando echamos un poquito de azúcar.
5. Cuando las claras hayan triplicado su volumen, tengan un color blanco brillante y al dar la vuelta al bol no se escurra, estarán listas.
6. Añadimos las claras montadas a la masa poco a poco mezclando de manera envolvente. Pasamos poco a poco las verduras por la masa de buñuelos y freímos en aceite de girasol a fuego medio. Escurrimos el aceite con papel de cocina y servimos caliente.


Introduce tu e-mail para recibir el menú cada día
Posicionamiento web: iNFOR-TEL © mtcocina . Todos los derechos reservados. mtcocina, el logo y todas las imágenes son marcas registradas por MundoTema o sus filiales.
Esta web utiliza cookies. Si continuas navegando, entendemos que las aceptas. Más