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Buñuelos

Buñuelos

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
75 grs. de harina blanca
2 huevos
50 grs. de mantequilla
sal
aceite
azúcar glas
agua de flores de naranja

PASOS A SEGUIR
Poner en una cacerola 125 gramos de agua lento con la mantequilla y sal.
1. Poner en una cacerola 125 gramos de agua lento con la mantequilla y sal.
Añadir la harina muy poco a poco para que no se formen grumos. Remover continuamente con una cuchara de madera.
2. Añadir la harina muy poco a poco para que no se formen grumos. Remover continuamente con una cuchara de madera.
Seguir así y retirar del fuego sólo cuando la pasta resultante se despegue de las paredes de la cacerola.
3. Seguir así y retirar del fuego sólo cuando la pasta resultante se despegue de las paredes de la cacerola.
Dejar enfriar la pasta e ir incorporando a ella los huevos, de uno en uno y dejando pasar un cuarto de hora entre cada uno.
4. Dejar enfriar la pasta e ir incorporando a ella los huevos, de uno en uno y dejando pasar un cuarto de hora entre cada uno.
Calentar bastante aceite en una sartén grande, y cuando comience a humear, freír en ella la pasta recogida a cucharadas.
5. Calentar bastante aceite en una sartén grande, y cuando comience a humear, freír en ella la pasta recogida a cucharadas.
Freír los buñuelos durante ocho minutos para que se doren uniformemente.
6. Freír los buñuelos durante ocho minutos para que se doren uniformemente.
Dejarlos escurrir para que desprendan el exceso de aceite y ponerlos en una fuente de servir, espolvoreando por encima el azúcar glas.
7. Dejarlos escurrir para que desprendan el exceso de aceite y ponerlos en una fuente de servir, espolvoreando por encima el azúcar glas.
Completar la receta, si se desea, con un poco de agua de pétalos de naranja, que dará un toque exótico a los buñuelos.
8. Completar la receta, si se desea, con un poco de agua de pétalos de naranja, que dará un toque exótico a los buñuelos.


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