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> APERITIVO > Carpaccio de buey a la parmesanaCarpaccio de buey a la parmesana
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
APERITIVO
Tiempo de realización:
20
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
400g de carne de buey
queso parmesano
aceite
pimienta negra
limón
sal maldon
400g de carne de buey
queso parmesano
aceite
pimienta negra
limón
sal maldon
PASOS A SEGUIR
1. Primero cortamos la carne en láminas muy finas, casi transparentes. Para que quede mejor, la carne debe estar bien fría.
2. Extendemos las láminas de carne en una fuente, le añadimos pimienta molida, sazonamos con un poco de sal maldon, añadimos un chorrito de limón, las rociamos con aceite.
3. Por último rallamos queso parmesano o hacemos virutas por encima al gusto.
