Menú movil

Cebollitas del sultán

Cebollitas del sultán

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
800 grs. de cebollas pequeñas
20 grs. de uvas pasas
1 cucharada de aceite
semillas de hinojos
laurel
vino blanco
coñac
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Poner las uvas pasas en un recipiente, con agua templada, para que se ablanden. Poner las uvas pasas en un recipiente, con agua templada, para que se ablanden.
1. Poner las uvas pasas en un recipiente, con agua templada, para que se ablanden. Poner las uvas pasas en un recipiente, con agua templada, para que se ablanden.
Mientras, pelar las cebollas eliminando su primera capa.
2. Mientras, pelar las cebollas eliminando su primera capa.
Ponerlas en agua hirviendo cinco minutos. Sacarlas y secarlas.
3. Ponerlas en agua hirviendo cinco minutos. Sacarlas y secarlas.
Calentar el aceite y dejar que se doren a fuego fuerte. Salpimentar.
4. Calentar el aceite y dejar que se doren a fuego fuerte. Salpimentar.
Agregar laurel y semillas de hinojos. Remover con una cuchara de madera.
5. Agregar laurel y semillas de hinojos. Remover con una cuchara de madera.
Regar las cebollas con vino blanco, dejando que se evapore a fuego fuerte. Después tapar el recipiente y dejar a fuego lento una hora.
6. Regar las cebollas con vino blanco, dejando que se evapore a fuego fuerte. Después tapar el recipiente y dejar a fuego lento una hora.
A media cocción añadir medio vaso de coñac y dejarlo evaporar a fuego fuerte. Nuevamente bajar el fuego y seguir.
7. A media cocción añadir medio vaso de coñac y dejarlo evaporar a fuego fuerte. Nuevamente bajar el fuego y seguir.
Minutos antes de retirar del fuego, agregar las uvas pasas bien escurridas y remover caliente.
8. Minutos antes de retirar del fuego, agregar las uvas pasas bien escurridas y remover caliente.


Introduce tu e-mail para recibir el menú cada día
Posicionamiento web: iNFOR-TEL © mtcocina . Todos los derechos reservados. mtcocina, el logo y todas las imágenes son marcas registradas por MundoTema o sus filiales.
Esta web utiliza cookies. Si continuas navegando, entendemos que las aceptas. Más