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Chuletas de cerdo con lombarda

Chuletas de cerdo con lombarda

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
4 chuletas de cerdo
media lombarda
perejil
ajo
hinojos
1/2 vaso de aceite
sal
pimienta
1/2 vaso de vino tinto

PASOS A SEGUIR
Cortar la lombarda en trozos de 2 cm. de grosor.
1. Cortar la lombarda en trozos de 2 cm. de grosor.
Después de lavada varias veces, hervirla en agua con sal durante media hora.
2. Después de lavada varias veces, hervirla en agua con sal durante media hora.
En una sartén grande freír dos dientes de ajo, perejil picado y las chuletas con un poco de aceite.
3. En una sartén grande freír dos dientes de ajo, perejil picado y las chuletas con un poco de aceite.
Añadir los hinojos y dejar hacer a fuego medio salpimentando.
4. Añadir los hinojos y dejar hacer a fuego medio salpimentando.
Poco antes de acabar, añadir medio vaso de vino tinto, dejándolo evaporar.
5. Poco antes de acabar, añadir medio vaso de vino tinto, dejándolo evaporar.
Cuando el vino esté casi evaporado, sacar las chuletas y colocarlas en un plato caliente.
6. Cuando el vino esté casi evaporado, sacar las chuletas y colocarlas en un plato caliente.
Poner la lombarda en la sartén a fuego fuerte durante 10 minutos.
7. Poner la lombarda en la sartén a fuego fuerte durante 10 minutos.
Reincorporar las chuletas, condimentar debidamente y servir bien caliente.
8. Reincorporar las chuletas, condimentar debidamente y servir bien caliente.


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