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Colines mil gustos

Colines mil gustos

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
25 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
16-20 colines
100 grs. de paté
150 grs. de mantequilla
1 lata de anchoas
1 limón
50 grs. de jamón serrano
50 grs. de lengua
50 grs. de panceta ahumada
pasta de trufa
sal
pimienta
mostaza

PASOS A SEGUIR
Ablandar la mantequilla y removerla hasta lograr una crema suave. Dividirla después en cinco partes.
1. Ablandar la mantequilla y removerla hasta lograr una crema suave. Dividirla después en cinco partes.
En una de ellas añadir la piel rallada de un limón, sal y pimienta.
2. En una de ellas añadir la piel rallada de un limón, sal y pimienta.
En otra añadir 100 g. de paté removiendo cuidadosamente.
3. En otra añadir 100 g. de paté removiendo cuidadosamente.
En la tercera, agregar una cucharada de mostaza que no sea picante.
4. En la tercera, agregar una cucharada de mostaza que no sea picante.
En la cuarta, incorporar las trufas y la quinta dejarla tal como está.
5. En la cuarta, incorporar las trufas y la quinta dejarla tal como está.
Untar los grisines separados en cinco grupos con las respectivas cremas, quedando, pues, un quinto grupo sólo con mantequilla.
6. Untar los grisines separados en cinco grupos con las respectivas cremas, quedando, pues, un quinto grupo sólo con mantequilla.
Envolver los colines untados con crema de trufas con lonchas de lengua. Los untados con la crema al limón envolverlos con filetes de anchoas.
7. Envolver los colines untados con crema de trufas con lonchas de lengua. Los untados con la crema al limón envolverlos con filetes de anchoas.
Los untados sólo con mantequilla envolverlos con la panceta ahumada. Colocarlos en una fuente de servir adornada con rodajas de limón en el centro y una pizca de perejil picado sobre ellas.
8. Los untados sólo con mantequilla envolverlos con la panceta ahumada. Colocarlos en una fuente de servir adornada con rodajas de limón en el centro y una pizca de perejil picado sobre ellas.


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