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Corona de fresas

Corona de fresas

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
1 hora 15 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
600 grs. de fresones
2 vasos de kirsch
1 vaso de licor dulce
200 grs. de azúcar
100 grs. de fresas
100 grs. de frambuesas
125 grs. de arroz
mantequilla
4 vasos de leche
sal
vainilla
3 huevos

PASOS A SEGUIR
Limpiar los fresones y ponerlos a remojo con el kirsch y 100 gramos de azúcar. Dejar que se reblandezcan.
1. Limpiar los fresones y ponerlos a remojo con el kirsch y 100 gramos de azúcar. Dejar que se reblandezcan.
Calentar el arroz un par de minutos con agua y sal, escurrirlo y ponerlo bajo un chorro de agua fría.
2. Calentar el arroz un par de minutos con agua y sal, escurrirlo y ponerlo bajo un chorro de agua fría.
Pasarlo a una cacerola con la leche, la vainilla y 25 gramos de mantequilla.
3. Pasarlo a una cacerola con la leche, la vainilla y 25 gramos de mantequilla.
Encender el fuego y apenas la leche comience a hervir, tapar la cacerola y dejar cocer media hora sin remover.
4. Encender el fuego y apenas la leche comience a hervir, tapar la cacerola y dejar cocer media hora sin remover.
Pasado este tiempo retirar del fuego y añadir las yemas, removiendo.
5. Pasado este tiempo retirar del fuego y añadir las yemas, removiendo.
Untar de mantequilla un molde con orificio y verter el arroz, nivelar la superficie con una cuchara.
6. Untar de mantequilla un molde con orificio y verter el arroz, nivelar la superficie con una cuchara.
Meterlo en el horno diez minutos y dejar después que se enfríe.Meterlo en el horno diez minutos y dejar después que se enfríe.Meterlo en el horno diez minutos y dejar después que se enfríe.
7. Meterlo en el horno diez minutos y dejar después que se enfríe.Meterlo en el horno diez minutos y dejar después que se enfríe.Meterlo en el horno diez minutos y dejar después que se enfríe.
Colocar en el centro los fresones y servir aparte una salsa preparada con las fresas y las frambuesas pasadas por un tamiz y mezcladas con cuatro cucharadas de azúcar y el licor dulce.
8. Colocar en el centro los fresones y servir aparte una salsa preparada con las fresas y las frambuesas pasadas por un tamiz y mezcladas con cuatro cucharadas de azúcar y el licor dulce.


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