Todo sobre cocina

1. Preparar la pasta, con la harina y dos cucharadas de agua templada.

2. Añadir una pizca de sal y la mantequilla, amasando todo con las manos.

3. Seguir amasando hasta formar un panecillo que se dejará al menos media hora.

4. Untar con mantequilla un molde redondo y de bordes bajos. Poner en él la pasta y formar un pequeño borde un poco más alto que el resto de la tarta.

5. Bastará con cortar una tira de la pasta y enrollarla aparte. Después, con poner el cordón sobre la tarta, el horno se encargará de adherirlo.

6. Preparar un puré con un kilo de manzanas peladas y troceadas, un poco de agua y una cucharada de azúcar. Dejarlo enfriar y extenderlo sobre la tarta.

7. Diluir la mermelada de albaricoque con el licor y verter este líquido sobre toda la superficie, después de poner las manzanas restantes en forma de láminas finas sobre el puré.

8. Esparcir el picadillo de almendras por todas partes y meter en e! horno durante media hora a 200 grados de calor.