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Crocantis al chocolate

Crocantis al chocolate

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
1 hora 30 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)


500 grs. de harina
220 grs. de mantequilla
250 grs. de azúcar
30 grs. de cacao
vainilla
5 huevos
pistachos

PASOS A SEGUIR

Poner la harina en una superficie lisa y añadir 200 gramos de mantequilla en trocitos, el azúcar, cuatro huevos y el cacao.
1. Poner la harina en una superficie lisa y añadir 200 gramos de mantequilla en trocitos, el azúcar, cuatro huevos y el cacao.
Amasar. Enrollar las pasta cuantas veces sea preciso hasta conseguir homogeneidad y elasticidad.
2. Amasar. Enrollar las pasta cuantas veces sea preciso hasta conseguir homogeneidad y elasticidad.
Envolver la pasta en un paño de cocina y meter en el frigorífico una hora para que repose.
3. Envolver la pasta en un paño de cocina y meter en el frigorífico una hora para que repose.
Cortar la pasta en dos partes, dejando una de ellas dentro de la nevera y alisando la segunda.
4. Cortar la pasta en dos partes, dejando una de ellas dentro de la nevera y alisando la segunda.
Dar la forma a la pasta con algún molde procurando tocarla lo menos posible.
5. Dar la forma a la pasta con algún molde procurando tocarla lo menos posible.
Pincelar las superficies con un huevo batido y espolvorear un poco de azúcar.
6. Pincelar las superficies con un huevo batido y espolvorear un poco de azúcar.
Untar con mantequilla la parrilla del horno y poner en ella los crocantis con algunos pistachos por encima. Meter en el horno 10 minutos a 180 grados.
7. Untar con mantequilla la parrilla del horno y poner en ella los crocantis con algunos pistachos por encima. Meter en el horno 10 minutos a 180 grados.
Repetir las mismas operaciones con la otra parte de la pasta aún en el frigorífico.
8. Repetir las mismas operaciones con la otra parte de la pasta aún en el frigorífico.


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