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Croquetas de arroz integral

Croquetas de arroz integral

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
15 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
9 Tazas de arroz preparado.
3 Huevos.
6 Claras de huevo.
300 Grs. Almendras molidas.
300 Grs. Queso parmesano molido.
3 Cucharada de harina de espelta, o de trigo.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva virgen extra.

PASOS A SEGUIR
1. En un cuenco mezclar la almendra con el queso.
2. Batir las claras de huevo muy poco.
En un cuenco grande poner el arroz, la harina, los huevos, sal y pimienta. Mezclar bien e ir formando las croquetas.
3. En un cuenco grande poner el arroz, la harina, los huevos, sal y pimienta. Mezclar bien e ir formando las croquetas.
Pasar primero por las claras y luego por la mezcla de almendra y queso. Reservar.
4. Pasar primero por las claras y luego por la mezcla de almendra y queso. Reservar.
Poner a calentar el aceite y cuando esté bien caliente ir friendo las croquetas.
5. Poner a calentar el aceite y cuando esté bien caliente ir friendo las croquetas.
A medida que estén, ir dejando las croquetas sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
6. A medida que estén, ir dejando las croquetas sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Servir acompañadas de mayonesa y ensalada de lechuga y tomate.
7. Servir acompañadas de mayonesa y ensalada de lechuga y tomate.


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