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Dulce de membrillo

Dulce de membrillo

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
1 hora 30 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 6 personas)


2 kg. de membrillos
2 limones
azúcar

PASOS A SEGUIR

Limpiar los membrillos con un paño húmedo, cortarlos en trocitos sin pelarlos y limpiarlos por dentro.
1. Limpiar los membrillos con un paño húmedo, cortarlos en trocitos sin pelarlos y limpiarlos por dentro.
Pasarlos a un recipiente con agua y el zumo de un limón.
2. Pasarlos a un recipiente con agua y el zumo de un limón.
Secar los membrillos y meterlos en una cacerola grande cubriéndolos con agua. Dejar cocer hasta que se deshagan.
3. Secar los membrillos y meterlos en una cacerola grande cubriéndolos con agua. Dejar cocer hasta que se deshagan.
Sacarlos de la cacerola y pasarlos por un pasapuré.
4. Sacarlos de la cacerola y pasarlos por un pasapuré.
Pesar lo que queda y añadir otro tanto de azúcar.
5. Pesar lo que queda y añadir otro tanto de azúcar.
Remover toda la masa hasta lograr una pasta uniforme que se dejará reposar durante una hora, removiendo de vez en cuando.
6. Remover toda la masa hasta lograr una pasta uniforme que se dejará reposar durante una hora, removiendo de vez en cuando.
Reponer todo en la cacerola y cocer a fuego lento algunos minutos.
7. Reponer todo en la cacerola y cocer a fuego lento algunos minutos.
Extender en capas de 2 centímetros en recipientes bajos.
8. Extender en capas de 2 centímetros en recipientes bajos.


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