Menú movil

Ensalada ilustrada

Ensalada ilustrada

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
25 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
250 grs. de pasta de caracolillos italiana
1 cebolla
100 grs. de champiñones
2 tomates maduros pero fuertes
3 pimientos verdes
un puñado de albahaca fresca
sal
Salsa:
1/2 limón
1 huevo
1 yogur natural
1 cucharada de mostaza
1.5 dl. de aceite de oliva
sal

PASOS A SEGUIR
1. Poner una olla al fuego con abundante agua y sal.
2. Cuando hierva, añadir la pasta y dejar cocer unos 15 minutos. Escurrir y refrescar. Reservar en una ensaladera grande.
3. Mientras tanto, lavar los champiñones, cortarlos a láminas y rociarlos con zumo de limón para que no ennegrezcan.
4. Pelar y cortar la cebolla a cuadraditos, los tomates (sin piel ni pepitas) y los pimientos verdes.
5. Añadir todos estos ingredientes a la ensaladera y aromatizar con un puñado de albahaca fresca cortada pequeña.
6. Para preparar la salsa: Poner en el vaso de la batidora el huevo, la sal, la cucharada de mostaza y el aceite; batir hasta emulsionar bien la salsa. Añadir el yogur y batir de nuevo. Quedará una mayonesa ligera y suave.
7. Verter la salsa sobre la ensalada.


Introduce tu e-mail para recibir el menú cada día
Posicionamiento web: iNFOR-TEL © mtcocina . Todos los derechos reservados. mtcocina, el logo y todas las imágenes son marcas registradas por MundoTema o sus filiales.
Esta web utiliza cookies. Si continuas navegando, entendemos que las aceptas. Más