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Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
1 hora 30 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
4 patatas
2 zanahorias
apio
sal
200 grs. de judías verdes
200 grs. de guisantes
2 limones
2 huevos
250 grs. de aceite de girasol
2 cucharadas de aceite de oliva

PASOS A SEGUIR
Hervir las patatas y las zanahorias con agua y sal. Dejarlas unos 40 minutos. Las judías deben incorporarse cuando el agua hierva. Hervir agua con sal y añadir los guisantes y el apio cocer durante 15 minutos.
1. Hervir las patatas y las zanahorias con agua y sal. Dejarlas unos 40 minutos. Las judías deben incorporarse cuando el agua hierva. Hervir agua con sal y añadir los guisantes y el apio cocer durante 15 minutos.
Mientras tanto preparar una salsa mahonesa.
2. Mientras tanto preparar una salsa mahonesa.
Después de enfriar cortar en diminutos trozos las judías verdes y el apio.
3. Después de enfriar cortar en diminutos trozos las judías verdes y el apio.
Hacer lo mismo con las zanahorias y las patatas, ya hervidas y frías.
4. Hacer lo mismo con las zanahorias y las patatas, ya hervidas y frías.
Poner todos los ingredientes en una ensaladera y añadir la mitad de la mahonesa removiendo todo debidamente.
5. Poner todos los ingredientes en una ensaladera y añadir la mitad de la mahonesa removiendo todo debidamente.
Pasar todo a una fuente de servir y colocarlo según plazca.
6. Pasar todo a una fuente de servir y colocarlo según plazca.
Cubrir toda la superficie con el resto de la mahonesa
7. Cubrir toda la superficie con el resto de la mahonesa
Decorar la fuente con pepinillos, pimientos morrones, huevos...
8. Decorar la fuente con pepinillos, pimientos morrones, huevos...


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