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Escalopines al tomate

Escalopines al tomate

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
8 filetes de ternera de 100 grs.
1 queso mozzarella de 200 grs. aprox.
2 cucharadas de aceite
mantequilla
perejil
albahaca
media lata de tomates pelados
100 grs. de jamón de York
un diente de ajo
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Cortar la ternera en filetes finos y alisarla con el mazo de la carne.
1. Cortar la ternera en filetes finos y alisarla con el mazo de la carne.
En una sartén, calentar fuerte dos cucharadas de aceite, un trozo de mantequilla, un diente de ajo y añadir los filetes.
2. En una sartén, calentar fuerte dos cucharadas de aceite, un trozo de mantequilla, un diente de ajo y añadir los filetes.
Dejar que se doren por ambos lados a fuego fuerte durante varios minutos. Añadir la salsa de tomate, preparada previamente con mantequilla.
3. Dejar que se doren por ambos lados a fuego fuerte durante varios minutos. Añadir la salsa de tomate, preparada previamente con mantequilla.
Añadir la salsa de tomate, preparada previamente con mantequilla. Salpimentar y continuar su elaboración durante diez minutos hasta que la salsa espese.
4. Añadir la salsa de tomate, preparada previamente con mantequilla. Salpimentar y continuar su elaboración durante diez minutos hasta que la salsa espese.
Preparar aparte un menudillo de perejil y albahaca.
5. Preparar aparte un menudillo de perejil y albahaca.
Una vez hecho, espolvorear sobre los filetes.
6. Una vez hecho, espolvorear sobre los filetes.
Poner sobre cada filete una loncha de jamón de York.
7. Poner sobre cada filete una loncha de jamón de York.
Cortar en lonchas el queso y ponerlo sobre el jamón. Dejar freír hasta que el queso comience a derretirse.
8. Cortar en lonchas el queso y ponerlo sobre el jamón. Dejar freír hasta que el queso comience a derretirse.


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