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> SEGUNDO PLATO > Escalopines al tomateEscalopines al tomate
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
8 filetes de ternera de 100 grs.
1 queso mozzarella de 200 grs. aprox.
2 cucharadas de aceite
mantequilla
perejil
albahaca
media lata de tomates pelados
100 grs. de jamón de York
un diente de ajo
sal
pimienta
8 filetes de ternera de 100 grs.
1 queso mozzarella de 200 grs. aprox.
2 cucharadas de aceite
mantequilla
perejil
albahaca
media lata de tomates pelados
100 grs. de jamón de York
un diente de ajo
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Cortar la ternera en filetes finos y alisarla con el mazo de la carne.
2. En una sartén, calentar fuerte dos cucharadas de aceite, un trozo de mantequilla, un diente de ajo y añadir los filetes.
3. Dejar que se doren por ambos lados a fuego fuerte durante varios minutos. Añadir la salsa de tomate, preparada previamente con mantequilla.
4. Añadir la salsa de tomate, preparada previamente con mantequilla. Salpimentar y continuar su elaboración durante diez minutos hasta que la salsa espese.
5. Preparar aparte un menudillo de perejil y albahaca.
6. Una vez hecho, espolvorear sobre los filetes.
7. Poner sobre cada filete una loncha de jamón de York.
8. Cortar en lonchas el queso y ponerlo sobre el jamón. Dejar freír hasta que el queso comience a derretirse.
