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Espaguetis a la mozzarella

Espaguetis a la mozzarella

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
25 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de espaguetis
250 grs. de mozzarella
4 anchoas
alcaparras
aceitunas verdes
aceite
sal
pimienta
300 grs. de tomate
albahaca
1 cebolla pequeña

PASOS A SEGUIR
Cortar la cebolla en aros y dorarla en una sartén con un poco de aceite.
1. Cortar la cebolla en aros y dorarla en una sartén con un poco de aceite.
Añadir los tomates pasados por un pasapuré, salpimentar y dejar hacer durante media hora.
2. Añadir los tomates pasados por un pasapuré, salpimentar y dejar hacer durante media hora.
Cortar los filetes de anchoa en pequeñísimos trozos.
3. Cortar los filetes de anchoa en pequeñísimos trozos.
Cortar la mozzarella en lonchas cuyo grosor no sobrepase el medio centímetro.
4. Cortar la mozzarella en lonchas cuyo grosor no sobrepase el medio centímetro.
Poner a remojo las alcaparras en agua fría y escurrirlas después hasta que queden totalmente secas.
5. Poner a remojo las alcaparras en agua fría y escurrirlas después hasta que queden totalmente secas.
Deshuesar las aceitunas con el instrumento adecuado.
6. Deshuesar las aceitunas con el instrumento adecuado.
Hervir los espaguetis con abundante agua salada. Escurrirlos "al dente" y ponerlos en una fuente junto con la mozzarella, las alcaparras, las anchoas y las aceitunas.
7. Hervir los espaguetis con abundante agua salada. Escurrirlos "al dente" y ponerlos en una fuente junto con la mozzarella, las alcaparras, las anchoas y las aceitunas.
Completar con la salsa de tomate y mezclar rápidamente para que el queso se derrita un poco. Servir caliente.
8. Completar con la salsa de tomate y mezclar rápidamente para que el queso se derrita un poco. Servir caliente.


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