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Espaguetis carbonara

Espaguetis carbonara

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
10 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de espaguetis
200 grs. de panceta
3 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
30 grs. de mantequilla
1 diente de ajo
sal
pimienta negra

PASOS A SEGUIR
Dorar en una sartén con aceite hirviendo la panceta ahumada cortada en cuadraditos.
1. Dorar en una sartén con aceite hirviendo la panceta ahumada cortada en cuadraditos.
Añadir un diente de ajo, que una vez dorado y expandido su aroma, se retirará de la sartén.
2. Añadir un diente de ajo, que una vez dorado y expandido su aroma, se retirará de la sartén.
Mientras, hervir los espaguetis con abundante agua con sal.
3. Mientras, hervir los espaguetis con abundante agua con sal.
En un plato aparte batir las yemas de los huevos.
4. En un plato aparte batir las yemas de los huevos.
Cuando los espaguetis estén a punto, pasarlos a la sartén con la panceta y remover todo rápidamente.
5. Cuando los espaguetis estén a punto, pasarlos a la sartén con la panceta y remover todo rápidamente.
Retirar la sartén del fuego e incorporar al instante los huevos.
6. Retirar la sartén del fuego e incorporar al instante los huevos.
Espolvorear por encima queso parmesano y abundante pimienta negra.
7. Espolvorear por encima queso parmesano y abundante pimienta negra.
Remover y llevar a la mesa antes de que se enfríe.
8. Remover y llevar a la mesa antes de que se enfríe.


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