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Espaguetis a la mediterránea

Espaguetis a la mediterránea

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
15 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de espaguetis
300 grs. de tomates pelados
albahaca
aceite de oliva
1 diente de ajo
sal
orégano
parmesano

PASOS A SEGUIR
Hervir los tomates, cortarlos en trozos y pasarlos a un recipiente.
1. Hervir los tomates, cortarlos en trozos y pasarlos a un recipiente.
Aplastarlos con un tenedor o, si se prefiere, pasarlos por el pasapuré.
2. Aplastarlos con un tenedor o, si se prefiere, pasarlos por el pasapuré.
Regar la salsa con medio vaso de aceite de oliva de baja graduación.
3. Regar la salsa con medio vaso de aceite de oliva de baja graduación.
Añadir un diente de ajo desmenuzado para que así difunda mejor su penetrante olor en toda la salsa.
4. Añadir un diente de ajo desmenuzado para que así difunda mejor su penetrante olor en toda la salsa.
Para perfumar mejor la salsa, agregar alguna hoja de albahaca.
5. Para perfumar mejor la salsa, agregar alguna hoja de albahaca.
Completar, por fin, con el orégano. Dejar reposar la salsa de tomate durante un cuarto de hora con el recipiente tapado.
6. Completar, por fin, con el orégano. Dejar reposar la salsa de tomate durante un cuarto de hora con el recipiente tapado.
Mientras tanto, hervir los espaguetis con abundante agua con sal, escurrirlos apenas cocidos y pasarlos a una fuente honda de servir.
7. Mientras tanto, hervir los espaguetis con abundante agua con sal, escurrirlos apenas cocidos y pasarlos a una fuente honda de servir.
Condimentarlos con la salsa de tomate antes preparada y servir rápidamente a la mesa no sin antes espolvorearlos con abundante queso parmesano.
8. Condimentarlos con la salsa de tomate antes preparada y servir rápidamente a la mesa no sin antes espolvorearlos con abundante queso parmesano.


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