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Filetes de ave María Estuardo

Filetes de ave María Estuardo

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
600 grs. de pechugas de pavo
800 grs. de panceta
mostaza
1 cebolla
harina
1 vaso de nata
pan
mantequilla
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Untar con mostaza las pechugas de pavo. Dejar reposar en un plato durante un par de horas.
1. Untar con mostaza las pechugas de pavo. Dejar reposar en un plato durante un par de horas.
Pasado este tiempo, rebozarlas en harina y condimentarlas con sal y pimienta.
2. Pasado este tiempo, rebozarlas en harina y condimentarlas con sal y pimienta.
Freírlas con mantequilla. Al sacarlas escurrirlas y mantenerlas calientes.
3. Freírlas con mantequilla. Al sacarlas escurrirlas y mantenerlas calientes.
Mientras, preparar un picadillo de panceta y cebolla.
4. Mientras, preparar un picadillo de panceta y cebolla.
Poner el picadillo en una sartén y sofreírlo, removiendo con una cuchara de madera.
5. Poner el picadillo en una sartén y sofreírlo, removiendo con una cuchara de madera.
Juntar ahora el sofrito de panceta y cebolla con las pechugas de pollo y mantener en el fuego unos minutos mas.
6. Juntar ahora el sofrito de panceta y cebolla con las pechugas de pollo y mantener en el fuego unos minutos mas.
Tostar tantas rebanadas de pan como pechugas y ponerlas en una fuente alargada de servir. Poner sobre cada una, una pechuga de pavo.
7. Tostar tantas rebanadas de pan como pechugas y ponerlas en una fuente alargada de servir. Poner sobre cada una, una pechuga de pavo.
Preparar una salsa con el jugo de la carne y un vaso de nata. Verter la salsa sobre la carne y servir.
8. Preparar una salsa con el jugo de la carne y un vaso de nata. Verter la salsa sobre la carne y servir.


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