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Filetes de hígado empapelado

Filetes de hígado empapelado

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:


Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)


400 grs. de hígado de ternera
100 grs. de tocino en lonchas
perejil
1 cebolla
50 grs. de mantequilla
1 cucharada de aceite
sal
pimienta
1 limón

PASOS A SEGUIR

Lavar y pelar una cebolla; picarla con el perejil al mismo tiempo.
1. Lavar y pelar una cebolla; picarla con el perejil al mismo tiempo.
Cortar el hígado en filetitos y freírlo en aceite muy caliente y con abundante mantequilla.
2. Cortar el hígado en filetitos y freírlo en aceite muy caliente y con abundante mantequilla.
Cortar en trozos papel de aceite y untarlos con unas gotas de aceite.
3. Cortar en trozos papel de aceite y untarlos con unas gotas de aceite.
Extender sobre cada trozo de papel una tira de tocino.
4. Extender sobre cada trozo de papel una tira de tocino.
Añadir una cucharada de perejil y cebolla, muy picados.
5. Añadir una cucharada de perejil y cebolla, muy picados.
Cubrir con un filetito de hígado y volver a añadir un poco de picadillo.
6. Cubrir con un filetito de hígado y volver a añadir un poco de picadillo.
Concluir con otra tira de tocino y envolver un poco cada paquete.
7. Concluir con otra tira de tocino y envolver un poco cada paquete.
Colocar los envoltorios en una fuente del horno y dejarlos 10 minutos a 170 grados. Servir sin desenvolver y en la mesa regarlo con abundante limón.
8. Colocar los envoltorios en una fuente del horno y dejarlos 10 minutos a 170 grados. Servir sin desenvolver y en la mesa regarlo con abundante limón.


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