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Filetes rusos

Filetes rusos

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
1 kg. de filetes
100 grs. de mantequilla
1/5 lt. de nata
250 grs. de champiñones
250 grs. de pepinillos
perejil
limón
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Limpiar la carne y trocearla en partes no muy grandes y de similar tamaño.
1. Limpiar la carne y trocearla en partes no muy grandes y de similar tamaño.
Calentar en una sartén 50 gr. de mantequilla y poner la carne, rehogándola.
2. Calentar en una sartén 50 gr. de mantequilla y poner la carne, rehogándola.
Sacar de la sartén cuando esté lista y poner la mantequilla restante en otra sartén, dejando que se derrita. Limpiar los champiñones y los pepinillos e incorporar ambos ingredientes a la sartén.
3. Sacar de la sartén cuando esté lista y poner la mantequilla restante en otra sartén, dejando que se derrita. Limpiar los champiñones y los pepinillos e incorporar ambos ingredientes a la sartén.
Salpimentar y combinar con la carne, ya en una cacerola. Remover con una cuchara de madera.
4. Salpimentar y combinar con la carne, ya en una cacerola. Remover con una cuchara de madera.
Agregar la nata y el zumo de medio limón, sin dejar de remover un instante.
5. Agregar la nata y el zumo de medio limón, sin dejar de remover un instante.
Salpimentar y dejar hacer a fuego lento durante 5 minutos con la tapa puesta.
6. Salpimentar y dejar hacer a fuego lento durante 5 minutos con la tapa puesta.
Quitar la tapa, subir el fuego y esperar otros 2 ó 3 minutos antes de pasar todo a una fuente de servir, previamente calentada.
7. Quitar la tapa, subir el fuego y esperar otros 2 ó 3 minutos antes de pasar todo a una fuente de servir, previamente calentada.
Espolvorear el perejil por toda la superficie y llevar a la mesa inmediatamente.
8. Espolvorear el perejil por toda la superficie y llevar a la mesa inmediatamente.


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