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Flamenquines cordobeses

Flamenquines cordobeses

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 2 personas)
4 lonchas de lacón de unos 20 cm. de largo
8 tranchetes de queso
100 g. de harina
2 huevos
200 g. de pan rallado
Aceite

PASOS A SEGUIR
1. Colocamos las 4 lonchas en papel film y, encima, colocaremos los tranchetes de queso.
2. Como la longitud deberá rondar los 20 centímetros, colocaremos dos tranchetes por cada loncha de lacón.
3. A continuación, enrollamos el lacón y el queso de esquina a esquina, en diagonal.
4. Para el empanado, batimos dos huevos en un plato, preparamos 100 gramos de harina y 200 gramos de pan rallado que mezclaremos con un poco de pimienta negra.
5. Primero, pasaremos los rollos por harina y, después, por huevo. Dejamos escurrir brevemente y empanamos.
6. Ahora, ponemos a calentar abundante aceite en una sartén para que cubra, al menos, hasta la mitad de altura de los flamenquines. Una vez esté caliente el aceite, freímos los rollos empanados y ya tenemos nuestros flamenquines.


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