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Fritada de manzana

Fritada de manzana

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
4 manzanas reineta
1 huevo
sal
piel de limón
2 cucharadas de azúcar
20 grs. de mantequilla
50 grs. de harina
1/4 lt. de leche
1 cucharada de ron
aceite de girasol
canela

PASOS A SEGUIR
Preparar la pasta: poner en un mismo recipiente un huevo, la piel rallada de un limón, azúcar, una pizca de sal y remover.
1. Preparar la pasta: poner en un mismo recipiente un huevo, la piel rallada de un limón, azúcar, una pizca de sal y remover.
Añadir la mantequilla derretida al baño María, y seguir removiendo.
2. Añadir la mantequilla derretida al baño María, y seguir removiendo.
Completar con la harina, y la leche templada. Después de remover hasta conseguir una pasta espesa y uniforme, dejar reposar durante una hora.
3. Completar con la harina, y la leche templada. Después de remover hasta conseguir una pasta espesa y uniforme, dejar reposar durante una hora.
Limpiar las manzanas, pelarlas y eliminar los carozos. Cortarlas en rodajas.
4. Limpiar las manzanas, pelarlas y eliminar los carozos. Cortarlas en rodajas.
Ponerlas en algún recipiente con fondo y añadir por encima un poco de azúcar, piel rallada de limón, una cucharada de ron o de coñac, y dejar reposar media hora.
5. Ponerlas en algún recipiente con fondo y añadir por encima un poco de azúcar, piel rallada de limón, una cucharada de ron o de coñac, y dejar reposar media hora.
Escurrirlas pasado este tiempo y meterlas, una a una, en la pasta preparada.
6. Escurrirlas pasado este tiempo y meterlas, una a una, en la pasta preparada.
Calentar el aceite en una sartén grande y freír en ella las manzanas, dejando que se doren por ambos lados.
7. Calentar el aceite en una sartén grande y freír en ella las manzanas, dejando que se doren por ambos lados.
Escurrir las rodajas en papel secante y ponerlas en una fuente de servir. Espolvorear azúcar y canela.
8. Escurrir las rodajas en papel secante y ponerlas en una fuente de servir. Espolvorear azúcar y canela.


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