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www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
30 min.
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
1 Kg tomates maduros.
100 grs. Pan atrasado.
2 Zanahorias.
1 Pimiento verde.
1 Pimiento rojo pequeño.
1 Cebolla.
3 Dientes ajo.
1 Pepino mediano.
Sal gorda.
Aceite de oliva.
Vinagre.
Agua.
1 Kg tomates maduros.
100 grs. Pan atrasado.
2 Zanahorias.
1 Pimiento verde.
1 Pimiento rojo pequeño.
1 Cebolla.
3 Dientes ajo.
1 Pepino mediano.
Sal gorda.
Aceite de oliva.
Vinagre.
Agua.
PASOS A SEGUIR
1. Hemos seleccionado el tomate en rama para esta receta.
2. Partimos el pan en trozos y lo ponemos en remojo con un litro de agua durante 5 minutos.
3. Vamos a trocear todas las hortalizas en el mismo bol donde teníamos el pan en remojo.
4. Una vez todo troceado ponemos un chorreón de aceite otro de vinagre y sal gorda. Mezclamos.
5. Ahora trituramos con la batidora.
6. Por último pasamos por el pasapurés así conseguimos una textura fina y limpia de impurezas.
7. Servir muy frío.
