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> PRIMER PLATO > Gazpacho de maizGazpacho de maiz
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
1 hora
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
Mazorcas de maíz cocidas.
1 Pepino.
1/2 Cebolla fresca.
1 Pimiento amarillo.
1/2 Diente ajo.
Agua.
Vinagre.
Sal.
Aceite de oliva.
Anchoas.
Mazorcas de maíz cocidas.
1 Pepino.
1/2 Cebolla fresca.
1 Pimiento amarillo.
1/2 Diente ajo.
Agua.
Vinagre.
Sal.
Aceite de oliva.
Anchoas.
PASOS A SEGUIR
1. Lavamos y pelamos las verduras.
2. Añadimos todas las verduras en la batidora de vaso junto a la sal, un buen chorreón de vinagre y aceite de oliva, estos tres ingredientes ultimo al gusto, batimos muy bien
3. Hacemos el aceite de cilantro batiendo muy bien los 200 mls de aceite de oliva junto con un buen puñado de cilantro fresco. Lo colamos con un colador.
4. Luego lo ponemos en un biberón.
5. Emplatamos poniendo en medio las anchoas, alrededor el gazpacho de maíz y por último le ponemos unas gotas del aceite de cilantro.
