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Guisantes con jamón

Guisantes con jamón

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
10 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
1 kg. de guisantes
150 grs. de jamón serrano
50 grs. de mantequilla
1/2 cebolla
caldo
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Separar la parte grasa del jamón serrano y picotearla finamente. Con el resto hacer paqueños cuadraditos.
1. Separar la parte grasa del jamón serrano y picotearla finamente. Con el resto hacer paqueños cuadraditos.
Calentar la mantequilla y derretirla con esta picadillo. Agregar la cebolla en virutas.
2. Calentar la mantequilla y derretirla con esta picadillo. Agregar la cebolla en virutas.
Removerla con una cuchara para que no se pegue al fondo.
3. Removerla con una cuchara para que no se pegue al fondo.
Dejar hacer a fuego lento y mientras tanto pelar los guisantes.
4. Dejar hacer a fuego lento y mientras tanto pelar los guisantes.
Lavar los guisantes e incorporarlos a la sartén dejando que tomen sabor unos minutos.
5. Lavar los guisantes e incorporarlos a la sartén dejando que tomen sabor unos minutos.
Regar todo con el caldo, bajando la llama y removiendo de vez en cuando. Dejar hacer un cuarto de hora.
6. Regar todo con el caldo, bajando la llama y removiendo de vez en cuando. Dejar hacer un cuarto de hora.
Agregar el jamón y esperar cinco minutos más. Caso de evaporarse todo el caldo, añadir.
7. Agregar el jamón y esperar cinco minutos más. Caso de evaporarse todo el caldo, añadir.
Ajustar de sal y pimienta y poner los guisantes en una fuente alargada, sirviéndola inmediatamente.
8. Ajustar de sal y pimienta y poner los guisantes en una fuente alargada, sirviéndola inmediatamente.


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