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Guiso de arroz con lengua

Guiso de arroz con lengua

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
25 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
350 grs. de arroz
200 grs. de queso de fundir
150 grs. de lengua
mantequilla
queso parmesano
sal

PASOS A SEGUIR
Hervir el arroz en una cacerola grande con bastante agua y sal.
1. Hervir el arroz en una cacerola grande con bastante agua y sal.
Escurrirlo al
2. Escurrirlo al "dente" y ponerlo unos instantes bajo el grifo del agua fría, evitando que los granos de arroz se peguen entre sí.
Untar una fuente para el horno con mantequilla, tanto las paredes como el fondo.
3. Untar una fuente para el horno con mantequilla, tanto las paredes como el fondo.
Poner en el fondo de la fuente una capa de arroz, aproximadamente la mitad nivelando su superficie.
4. Poner en el fondo de la fuente una capa de arroz, aproximadamente la mitad nivelando su superficie.
Cubrir esta capa con lonchas de queso muy finas. El queso debe ser de fundir para que se derrita en el horno.
5. Cubrir esta capa con lonchas de queso muy finas. El queso debe ser de fundir para que se derrita en el horno.
Poner la otra mitad del arroz, nivelando nuevamente su superficie y cubriéndola, esta vez con la lengua, también cortada en lonchas delgadas.
6. Poner la otra mitad del arroz, nivelando nuevamente su superficie y cubriéndola, esta vez con la lengua, también cortada en lonchas delgadas.
Antes de meter en el horno, espolvorear abundante queso parmesano y esparcir algunos trocitos de mantequilla.
7. Antes de meter en el horno, espolvorear abundante queso parmesano y esparcir algunos trocitos de mantequilla.
Calentar el horno a 180 grados y meter la fuente durante unos 15 minutos aproximadamente. Sacar y servir inmediatamente.
8. Calentar el horno a 180 grados y meter la fuente durante unos 15 minutos aproximadamente. Sacar y servir inmediatamente.


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