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Helado de crema

Helado de crema

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)


6 huevos
1 lt. de leche
350 grs. de azúcar
1 limón

PASOS A SEGUIR

Poner en un recipiente dos huevos enteros y cuatro yemas más.
1. Poner en un recipiente dos huevos enteros y cuatro yemas más.
Añadir el azúcar y remover hasta conseguir una crema espumosa.
2. Añadir el azúcar y remover hasta conseguir una crema espumosa.
Poner la leche en una cacerola a hervir con una piel de limón. Sacar la piel cuando se retire del fuego la leche.
3. Poner la leche en una cacerola a hervir con una piel de limón. Sacar la piel cuando se retire del fuego la leche.
Incorporar la leche al recipiente anterior, poco a poco sin dejar de remover.
4. Incorporar la leche al recipiente anterior, poco a poco sin dejar de remover.
Poner al fuego, al mínimo y seguir removiendo en el mismo sentido.
5. Poner al fuego, al mínimo y seguir removiendo en el mismo sentido.
Retirar del fuego y pasar a un recipiente capaz. Seguir removiendo hasta que se enfríe.
6. Retirar del fuego y pasar a un recipiente capaz. Seguir removiendo hasta que se enfríe.
Colar el helado recogiéndolo en un molde que será el que se lleve a la mesa.
7. Colar el helado recogiéndolo en un molde que será el que se lleve a la mesa.
Meterlo en el congelador hasta que solidifique. Servir con algunos cubanitos y guindas.
8. Meterlo en el congelador hasta que solidifique. Servir con algunos cubanitos y guindas.


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