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Hojaldre vegetal

Hojaldre vegetal

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 2 personas)
45 Gramos de Zanahoria.
70 Gramos de Puerro.
20 Gramos de Aceite.
20 Gramos de Maíz dulce.
1 Paquete de Masa de Hojaldre fresca.
1 Huevo.
1 Lata de Pimiento morron.

PASOS A SEGUIR
1. Limpiar y lavar la zanahoria y el puerro, trocearlo e introducirlo en el vaso de la Thermomix. Procesar durante 5 segundos a velocidad 5 para que quede muy menudo y luego añadir el aceite y programar 10 minutos a 100º y velocidad 1.
2. Pasado el tiempo, incorporar el maíz y mezclar con la espátula. Mientras, precalentar el horno a 180º y hacer con el hojaldre 4 cuadrados de 12 x 12 cm.
3. Colocar el relleno en el centro de los hojaldres y cerrarlos dándoles forma de sobre. Pincelarlos con el huevo batido y colocar un trozo de pimiento morrón encima. Hornear durante 10 ó 12 minutos. Dejar enfriar un poco y servir.
4. Disfruta de estos deliciosos hojaldres vegetales y acompáñalos con la típica escalivada catalana o una ensalada templada de langostinos.


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