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Huevos a la crema

Huevos a la crema

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
4 huevos
100 grs. de bacón
12 lonchas finas de queso de fundir
nuez moscada
mostaza
pimienta de Cayena
40 grs. de parmesano
sal
1/5 lt. de nata ácida

PASOS A SEGUIR
Poner en el fondo de una fuente de barro las lonchas de bacon.
1. Poner en el fondo de una fuente de barro las lonchas de bacon.
Poner la fuente al fuego y dejar que el bacon derrita las partes grasas.
2. Poner la fuente al fuego y dejar que el bacon derrita las partes grasas.
Preparar la salsa mezclando la mostaza con la nata. Remover con un tenedor.
3. Preparar la salsa mezclando la mostaza con la nata. Remover con un tenedor.
Añadir una pizca de nuez moscada. Completar con sal y pimienta de Cayena. Remover todo cuidadosamente.
4. Añadir una pizca de nuez moscada. Completar con sal y pimienta de Cayena. Remover todo cuidadosamente.
Sacar la fuente del horno y poner las lonchas de queso tapando las de bacón.
5. Sacar la fuente del horno y poner las lonchas de queso tapando las de bacón.
Romper los huevos sobre la fuente, de uno en uno, y sin dañar las yemas.
6. Romper los huevos sobre la fuente, de uno en uno, y sin dañar las yemas.
Cubrir todo con la salsa preparada, poniéndola cucharada a cucharada.
7. Cubrir todo con la salsa preparada, poniéndola cucharada a cucharada.
Meter la fuente en el horno media hora a 220 grados hasta que se forme una película dorada en la superficie.
8. Meter la fuente en el horno media hora a 220 grados hasta que se forme una película dorada en la superficie.


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