Todo sobre cocina

1. Poner un litro de agua en una cacerola y añadirle unas cucharadas de vinagre.Dejar que hierva unos minutos.

2. Poner los huevos, de uno en uno, en la cacerola dejándolos cocer cinco minutos.

3. Preparar una salsa batiendo un huevo con un poco de leche.

4. Incorporar a la salsa un poco de mantequilla y una cucharada de fécula. Poner la salsa al fuego y esperar a que rompa a hervir, siempre removiendo.

5. Completar la salsa con un vaso de nata, sal, el zumo de medio limón, pimienta y nuez moscada.

6. Seguir removiendo y añadir un poco de perejil fresco y picado. Cuando esté lista, apagar el fuego y mantenerla caliente.

7. Limpiar las alcachofas y ponerlas en una sartén con un poco de mantequilla. Cuando estén doradas, sacarlas y ponerlas en un plato de servir.

8. Colocar encima de cada alcachofa un huevo y cubrir todo con la salsa. Adornar la fuente con rebanada de pan tostado y llevar a la mesa inmediatamente.