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Huevos al estilo pisano

Huevos al estilo pisano

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)


9 huevos
1 cebolla
1 taza de nata
parmesano
perejil
mantequilla
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR

Hervir seis huevos durante unos ocho minutos y enfriarlos en agua fría.
1. Hervir seis huevos durante unos ocho minutos y enfriarlos en agua fría.
Mientras tanto dorar la cebolla, picada muy finamente, con mantequilla.
2. Mientras tanto dorar la cebolla, picada muy finamente, con mantequilla.
Cuando comience a cambiar de color, añadir la nata líquida, bajando el fuego, y esperar hasta que hierva.
3. Cuando comience a cambiar de color, añadir la nata líquida, bajando el fuego, y esperar hasta que hierva.
Pelar los huevos ya fríos y cortarlos por la mitad.
4. Pelar los huevos ya fríos y cortarlos por la mitad.
Poner los huevos en la misma sartén con la nata y calentar a fuego muy lento.
5. Poner los huevos en la misma sartén con la nata y calentar a fuego muy lento.
Poner las tres yemas de los huevos restantes en un recipiente y batirlos.
6. Poner las tres yemas de los huevos restantes en un recipiente y batirlos.
Añadir una cucharada de queso parmesano rallado y remover siempre en el mismo sentido.
7. Añadir una cucharada de queso parmesano rallado y remover siempre en el mismo sentido.
Completar esta crema con un picadillo de perejil y verterla sobre los huevos con la nata. Esperar que se caliente todo y servir.
8. Completar esta crema con un picadillo de perejil y verterla sobre los huevos con la nata. Esperar que se caliente todo y servir.


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