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Huevos rellenos

Huevos rellenos

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
150 grs. de tomates
150 grs. de champiñones
4 huevos
perejil
ajo
sal
pimienta
aceite
mantequilla

PASOS A SEGUIR
Hervir los huevos. Dejar que se enfríen con agua fría y después pelarlos.
1. Hervir los huevos. Dejar que se enfríen con agua fría y después pelarlos.
Cortar los huevos en sentido longitudinal, sacando las yemas. Apartarlas y salpimentar los huevos.
2. Cortar los huevos en sentido longitudinal, sacando las yemas. Apartarlas y salpimentar los huevos.
Picar el perejil fresco y espolvorearlo sobre los huevos vacíos.
3. Picar el perejil fresco y espolvorearlo sobre los huevos vacíos.
Poner en una sartén grande un poco de aceite y mantequilla Freír un diente de ajo entero y pelado. Aplastarlo con un tenedor.
4. Poner en una sartén grande un poco de aceite y mantequilla Freír un diente de ajo entero y pelado. Aplastarlo con un tenedor.
Cuando el ajo empiece a tostarse, sacarlo de la sartén y poner en ella los champiñones, en láminas delgadas.
5. Cuando el ajo empiece a tostarse, sacarlo de la sartén y poner en ella los champiñones, en láminas delgadas.
Añadir los tomates pelados y troceados, salpimentando todo. Dejar hacer unos quince minutos.
6. Añadir los tomates pelados y troceados, salpimentando todo. Dejar hacer unos quince minutos.
Agregar las yemas de los huevos, un par de cucharadas de agua templada y remover todo. Esperar otros ocho minutos.
7. Agregar las yemas de los huevos, un par de cucharadas de agua templada y remover todo. Esperar otros ocho minutos.
Poner los huevos en una fuente de servir redonda, rellenarlos con parte del relleno y poner el resto en una salsera en el centro de la fuente.
8. Poner los huevos en una fuente de servir redonda, rellenarlos con parte del relleno y poner el resto en una salsera en el centro de la fuente.


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