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Judías en sartén

Judías en sartén

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)


500 grs. de judías verdes
100 grs. de panceta
perejil
1 diente de ajo
aceite
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR

Poner en una cacerola las judías aún congeladas, con agua hirviendo y sal. Dejarlas allí diez minutos y escurrirlas.
1. Poner en una cacerola las judías aún congeladas, con agua hirviendo y sal. Dejarlas allí diez minutos y escurrirlas.
Cortar la panceta en trocitos y ponerlos en un recipiente hondo.
2. Cortar la panceta en trocitos y ponerlos en un recipiente hondo.
Cubrir la panceta con agua fría y poner al fuego, esperando hasta que hierva.
3. Cubrir la panceta con agua fría y poner al fuego, esperando hasta que hierva.
Escurrir los trocitos de panceta y ponerlos en otro recipiente con agua fría. Luego escurrirlos nuevamente y secarlos.
4. Escurrir los trocitos de panceta y ponerlos en otro recipiente con agua fría. Luego escurrirlos nuevamente y secarlos.
Freír en una sartén grande un diente de ajo con dos o tres cucharadas de aceite.
5. Freír en una sartén grande un diente de ajo con dos o tres cucharadas de aceite.
Cuando el ajo cambie de color, sacarlo y sustituirlo por la panceta, dejándola que se dore.
6. Cuando el ajo cambie de color, sacarlo y sustituirlo por la panceta, dejándola que se dore.
Agregar las judías verdes y rehogarlas unos minutos, removiéndolas.
7. Agregar las judías verdes y rehogarlas unos minutos, removiéndolas.
Poco antes de servir espolvorear con el perejil picado. Servir muy caliente.
8. Poco antes de servir espolvorear con el perejil picado. Servir muy caliente.


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