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Lasaña al brandy

Lasaña al brandy

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de higadillos y corazones de pollo
400 grs. de lasaña
60 grs. de panceta
1 vaso pequeño de brandy
mantequilla
1 vaso de caldo
perejil
albahaca
1 cebolla
sal
pimienta
queso parmesano
aceite

PASOS A SEGUIR
Cortar la panceta en trocitos cuadrados y triturar la cebolla.
1. Cortar la panceta en trocitos cuadrados y triturar la cebolla.
Calentar, en una cazuela de barro, aceite y mantequilla. Añadir el picadillo, el perejil y la albahaca.
2. Calentar, en una cazuela de barro, aceite y mantequilla. Añadir el picadillo, el perejil y la albahaca.
Agregar los higadillos y los corazones de pollo y dejar que se doren.
3. Agregar los higadillos y los corazones de pollo y dejar que se doren.
Regar con un vaso de brandy y esperar a que evapore a fuego fuerte.
4. Regar con un vaso de brandy y esperar a que evapore a fuego fuerte.
Incorporar una taza de caldo, salpimentar y dejar cocer hasta que casi se haya evaporado.
5. Incorporar una taza de caldo, salpimentar y dejar cocer hasta que casi se haya evaporado.
Mientras tanto, cocer aparte 400 gr. de lasaña con abundante agua salada. Escurrirla y pasarla a una fuente.
6. Mientras tanto, cocer aparte 400 gr. de lasaña con abundante agua salada. Escurrirla y pasarla a una fuente.
Verter sobre toda la superficie el condimento preparado antes y mezclar todo.
7. Verter sobre toda la superficie el condimento preparado antes y mezclar todo.
Antes de servir, espolvorear con el queso parmesano rallado. Servir muy caliente.
8. Antes de servir, espolvorear con el queso parmesano rallado. Servir muy caliente.


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