Todo sobre cocina

1. Coger unos tomates bien maduros, pelarlos, quitar las semillas y cortarlos en trocitos pequeños y desiguales

2. Cortar la panceta de cerdo en tiras estrechas y largas

3. Freirlas en una sartén durante algunos minutos con aceite de oliva.

4. Añadir un pepinillo cortado en diminutos trozos cuando la panceta tenga ya un bonito color dorado.

5. Remover de vez en cuando todo y dejarlo al fuego hasta que tome un aspecto homogéneo y cremoso.

6. Hervir abundante agua con sal y meter los macarrones, removiendo con mucho cuidado para que no se rompan ni se peguen al fondo.

7. Escurrirlos "al dente" y pasarlos directamente al recipiente que contiene la panceta y el tomate. Nada más verterlos, retirar el recipiente del fuego.

8. Rallar el queso de oveja y espolvorear los macarrones con él.