Receta de: Mousse de chocolate. Receta POSTRE. Recetas de cocina (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)

4 Huevos
250 grs. de chocolate en tableta de excelente calidad
3 cucharadas de café recién hecho
2 cucharadas de azúcar

PASOS A SEGUIR

1. En un cazo, derretir el chocolate junto con el café, a fuego muy suave.

2. Separar las yemas de las claras de huevo.

3. Añadir las yemas al chocolate, mezclando con rapidez con la ayuda de una espátula de madera.

4. Batir las claras a punto de nieve.

5. Retirar el chocolate del fuego y agregar las claras montadas sin parar de mezclar.

6. Disponer la mousse en una fuente honda de servir o en copas anchas e introducirlas en el refrigerador 1 ó 2 horas antes de consumirla.