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Papa al tomate

Papa al tomate

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de tomates
250 grs. de pan casero
1 cucharada de tomate concentrado
1 puerro
3/4 lt. de caldo
1/2 vaso de aceite
basilisco
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Poner medio vaso de aceite de oliva en una cacerola y dejar que se caliente.
1. Poner medio vaso de aceite de oliva en una cacerola y dejar que se caliente.
Poner en la misma un picadillo de puerro y dejar que se dore varios minutos, removiendo con una cuchara de madera.
2. Poner en la misma un picadillo de puerro y dejar que se dore varios minutos, removiendo con una cuchara de madera.
Añadir una cuchara de postre de tomate concentrado, así como los tomates pelados y troceados.
3. Añadir una cuchara de postre de tomate concentrado, así como los tomates pelados y troceados.
Trocear algunas hojas de basilisco y pasarlas a la cacerola. Dejar que alcance el punto de ebullición.
4. Trocear algunas hojas de basilisco y pasarlas a la cacerola. Dejar que alcance el punto de ebullición.
Verter en la cacerola 3/4 de litro de caldo, preparado. Salpimentar y dejar que nuevamente rompa a hervir.
5. Verter en la cacerola 3/4 de litro de caldo, preparado. Salpimentar y dejar que nuevamente rompa a hervir.
Agregar el pan casero. Cortarlo en rebanadas y esperar un par de minutos más.
6. Agregar el pan casero. Cortarlo en rebanadas y esperar un par de minutos más.
Retirar del fuego la cacerola y dejar reposar 10 minutos con la tapa puesta.
7. Retirar del fuego la cacerola y dejar reposar 10 minutos con la tapa puesta.
Antes de llevar a la mesa, remover con una cuchara toda la papa. Servir caliente, templada o fría, según gustos.
8. Antes de llevar a la mesa, remover con una cuchara toda la papa. Servir caliente, templada o fría, según gustos.


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