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Pavlova australiana

Pavlova australiana

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
2 horas

Dificultad: media
Ingredientes (para 8 personas)
1 Pizca de Sal.
230 Gramos de Azúcar refinada.
1 Cucharadita de Vinagre blanco.
½ Cucharadita de Esencia de Vainilla.
2 Cucharadita de Maicena.

PASOS A SEGUIR
1. Lo primero que tienes que hacer para poder preparar la pavlova australiana es precalentar el horno a 200ºC. Luego, engrasa un molde para repostería y cúbrelo con papel de hornear también engrasado con espray para cocinar.
2. Ahora que lo tienes todo listo, bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal, hasta que se formen picos al levantar las varillas eléctricas.
3. Sin dejar de batir, incorpora el azúcar, el vinagre blanco y la esencia de vainilla de forma gradual. Deberás obtener una mezcla con una consistencia espesa. Una vez integrados los ingredientes, añade poco a poco la harina y sin dejar de mover.
4. Vierte la mezcla de la pavlova en el molde dándole forma circular y dejando un hueco en el centro. Hornéala durante 10 minutos. Pasado el tiempo, baja la temperatura 130ºC y hornéala durante una hora.
5. Pasado el tiempo, apaga el horno pero no retires la pavlova australiana, deja que se enfríe dentro y sin abrirlo. Una vez fría, decora la pavlova australiana con crema batida y fruta fresca como fresas.
6. Este postre es tipico en Australia, aunque en Nueva Zelanda tambien se lo adjudican.


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