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1. El primer paso para preparar estas deliciosas rosquillas con thermomix será triturar el azúcar. Para ello, vierte los 150 gramos de azúcar en el vaso y programa por 30 segundos a velocidad 5-7-9, aumentando de forma progresiva. procura que el vaso de la thermomix esta completamente seco.

2. A continuación, añade la piel de limón y tritura junto con el azúcar anterior durante un minuto, programa a la misma velocidad 5-7-9, aumentando progresivamente. Luego añade el aceite y los huevos con velocidad 6 por 1 minuto. Evita dejar la cáscara de limón con partes blancas ya que éstas amargan mucho.

3. Cuando se hayan integrado por completo los ingredientes anteriores, añade a la mezcla la mitad de la harina y la levadura y programa por 8 segundos con la misma velocidad anterior, a 6. Pasados los segundos programados, añade el resto de la harina y levadura y repite a la misma velocidad 6 pero por 15 segundos.

4. Si la masa de las rosquillas de limón aún no tiene la consistencia óptima puedes añadir un poco más de harina y mezclar a velocidad espiga por unos 15 segundos.

5. El siguiente paso de esta receta fácil con thermomix será extraer la masa de las rosquillas de limón del vaso de la thermomix, para ello moja las manos en aceite y saca toda la masa.

6. Luego da forma a la masa para crear las rosquillas. Forma bolas pequeñas y haz un agujero en el centro. Luego fríe en aceite caliente y elimina el exceso de aceite escurriendo sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas.