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Tarta de naranja

Tarta de naranja

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
1 hora 30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
4 huevos
325 grs. de azúcar
2 naranjas
100 grs. de harina
140 grs. de fécula
1 sobre de levadura en polvo
150 grs. de mantequilla
1 vaso de leche
sal

PASOS A SEGUIR
Batir 4 yemas de huevo con 175 gr. de azúcar y la piel rallada de una naranja.
1. Batir 4 yemas de huevo con 175 gr. de azúcar y la piel rallada de una naranja.
En otro recipiente, batir a punto de nieve las claras e incorporarlas al anterior recipiente.
2. En otro recipiente, batir a punto de nieve las claras e incorporarlas al anterior recipiente.
Añadir harina, levadura y 100 gr. de fécula previamente revuelto todo, y remover hasta lograr un compuesto muy homogéneo.
3. Añadir harina, levadura y 100 gr. de fécula previamente revuelto todo, y remover hasta lograr un compuesto muy homogéneo.
Verter lentamente el compuesto en un molde ya embadurnado con mantequilla, espolvorear con harina y meter en el horno durante 35 minutos.
4. Verter lentamente el compuesto en un molde ya embadurnado con mantequilla, espolvorear con harina y meter en el horno durante 35 minutos.
Mientras tanto, calentar la leche, con el zumo y la piel rallada de una naranja, 100gr. de azúcar y el resto de la fécula. Remover con una cuchara de palo.
5. Mientras tanto, calentar la leche, con el zumo y la piel rallada de una naranja, 100gr. de azúcar y el resto de la fécula. Remover con una cuchara de palo.
Esperar hasta que hierva, sin dejar de remover, y retirar del fuego para que se enfríe.
6. Esperar hasta que hierva, sin dejar de remover, y retirar del fuego para que se enfríe.
Incorporar la mantequilla, revuelta aparte con 50 gr. de azúcar, y remover con la cuchara de madera.
7. Incorporar la mantequilla, revuelta aparte con 50 gr. de azúcar, y remover con la cuchara de madera.
Cuando la tarta esté fría, cortarla transversalmente y untar la parte de abajo con parte de la crema. Montar la otra parte y untar el resto de la crema por toda la superficie. Adornar con gajos de naranja.
8. Cuando la tarta esté fría, cortarla transversalmente y untar la parte de abajo con parte de la crema. Montar la otra parte y untar el resto de la crema por toda la superficie. Adornar con gajos de naranja.


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