Todo sobre cocina


mtcocina.com
Todo sobre cocina
Menú movil

Albóndigas de venado

Albóndigas de venado

Cocina Vasca



Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
1 hora y 15 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
500 grs. de lomo de venado
75 grs. de tocino
3 dl. de vino blanco
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 huevos
4 cebollas
2 dientes de ajo
aceite
harina
miga de pan tierno
perejil
caldo
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
1. Picar juntos, la carne y el tocino y añadir la miga de pan, empapada de vino.
2. En una cazuela, rehogar 1 cebolla picada fina.
3. Trabajar en un bol los huevos, la cebolla rehogada, el picadillo de carne y el perejil y salpimentar.
4. Con esta masa formar bolas del tamaño de una pelota de golf, pasarlas por harina y freír en aceite caliente.
5. Cortar en trocitos los pimientos verde y rojo, las cebollas y 2 dientes de ajo y rehogarlos con el aceite sobrante; añadir 1 vaso de vino y dejar cocer 15 minutos.
6. Pasarlo por el chino, añadir las albóndigas y cocer unos 15 minutos más.


Introduce tu e-mail para recibir el menú cada día
Posicionamiento web: iNFOR-TEL © mtcocina . Todos los derechos reservados. mtcocina, el logo y todas las imágenes son marcas registradas por MundoTema o sus filiales.
Esta web utiliza cookies. Si continuas navegando, entendemos que las aceptas. Más