Receta de: Boquerones rebozados. Cocina Andaluza. Recetas de cocina Española (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
1 hora

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)

1 Kg. de boquerones
3 huevos
harina para rebozar
sal
aceite de oliva
limón

PASOS A SEGUIR

1. Limpiar los boquerones, retirarles la cabeza y la espina central.

2. Secarlos cuidadosamente con un paño limpio.

3. Salar y enharinar el pescado.

4. Batir los huevos en un bol y rebozar los boquerones.

5. Freír los boquerones, por ambos lados, en una sartén con el aceite caliente.

6. Distribuir los boquerones recién hechos en una fuente para servir. Decorarla con rodajas de ilmón y perejil.