Receta de: Cordero asado. Cocina Castellana. Recetas de cocina Española (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
1 hora y 30 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 6 personas)

1 cordero lechal
200 grs. de manteca de cerdo
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 dl. de vino blanco
2 dl. de agua
orégano
perejil
clavo
sal

PASOS A SEGUIR

1. En un mortero majar la sal con el orégano y frotar con ello el cordero.

2. Untarlo con manteca de cerdo.

3. Majar en el mortero los ajos, la cebolla, el perejil, los clavos y el orégano.

4. Añadir el vino y el agua a la picada y rociar con esta mezcla el cordero; dejarlo en adobo unas 2 horas.

5. Luego introducirlo en horno bien caliente, hasta que esté tierno y dorado.