Todo sobre cocina

1. Asar en el horno o a la brasa los pimientos y las berenjenas, hasta que estén cocidos; dejar enfriar y pelarlos. Cortarlos en tiras finas.

2. Colocar las tiras de pimiento y de berenjena en una fuente y sazonarlas con sal y un poco de aceite.

3. Desmenuzar el bacalao, bajo un chorro de agua fría, escurrirlo bien y repartirlo por encima de las verduras. Rociarlo con abundante aceite.

4. Pelar los huevos duros, cortarlos en trocitos y esparcir por encima, junto con la cucharada de piñones.

5. Se puede tomar tibio o frío.