Receta de: Mojete de viernes santo. Cocina Castellana. Recetas de cocina Española (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
1 hora y 15 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)

800 grs. de tomates maduros
600 grs. de pimientos morrones
100 grs. de aceitunas negras
4 Huevos duros
200 grs. de atún en aceite
Aceite de oliva
sal

PASOS A SEGUIR

1. Asar los pimientos en el horno, pelarlos, retirarles las semillas y cortarlos en tiras.

2. Lavar los tomates, pelarlos, retirarles las semillas y trocearlos.

3. Pelar los huevos duros y picarlos pequeños. Desmenuzar el atún.

4. En un cuenco, mezclar todos estos ingredientes: pimientos, tomates, atún, huevos duros y aceitunas, y sazonarlos con aceite y sal.

5. Colocarlo todo en una fuente de hornear, añadir agua hasta cubrirlo escasamente, y verter por encima 2 cucharadas de aceite.

6. Introducir durante unos 40 minutos en el horno, precalentado suavemente. Servir caliente.